El Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile realizó ayer su décimo séptima entrega anual de premios en un concurrido y entusiasta evento, realizado en el flamante Hotel Radisson Petra de La Dehesa, al que asistieron más de 200 personas. En esta oportunidad se entregaron distinciones en 13 categorías diferentes a personalidades y creaciones destacadas en los campos de la gastronomía.
Entre los los chef premiados Mathieu Michel,Ciro Watanabe,Carlo von Mühlenbrock,Áxel Manríquez......
Ganadores
PREMIO ROSITA ROBINOVITCH (distinción que recuerda a la fundadora del Círculo)
Mauricio Sanz Jáuregui (propietario del restaurante Pinpilinpausha)
Mauricio Sanz Jáuregui (propietario del restaurante Pinpilinpausha)
CHEF DEL AÑO
Mathieu Michel (restaurantes Ópera, Catedral y Café del Ópera)
Mathieu Michel (restaurantes Ópera, Catedral y Café del Ópera)
CHEF REVELACIÓN DEL AÑO
Ciro Watanabe (restaurante Osaka, Hotel W)
Ciro Watanabe (restaurante Osaka, Hotel W)
El restaurante Osaka. El peruano de ascendencia japonesa es uno de los más versátiles chefs que ha conquistado a su público con una gran sonrisa y una deliciosa gastronomía nikkéi. Y muy pegado a este premio está el RESTAURANTE DEL AÑO, que esta vez recayó en el Astoria, de comida peruana de autor que va íntimamente de la mano del chef Oscar Gómez, formado en la escuelas de Gastón Acurio
RESTAURANTE DEL AÑO
Astoria (chef Óscar Gómez)
Astoria (chef Óscar Gómez)
PUBLICACIÓN DEL AÑO
“Manos del sur” de Carlo von Mühlenbrock
“Manos del sur” de Carlo von Mühlenbrock
Socio y chef del Osadía, tuvo su recompensa, pero esta vez gracias al libro “MANOS DEL SUR”, donde el autor narra el patrimonio de las colonias alemanas que comenzaron a llegar al sur de nuestro país a principios de la década de 1840, y se transformaron en un legado que a través de diferentes recetas mantuvieron sus tradiciones e incorporaron el nacimiento de una nueva identidad en territorio chileno.
RESTAURANTE DEL AÑO
Astoria (chef Óscar Gómez)
Astoria (chef Óscar Gómez)
CONTRIBUCIÓN A LA DIFUSIÓN DE LA GASTRONOMÍA EN CHILE
Programa “Recomiendo Chile” de Alejandro Novella (Canal 13)
Programa “Recomiendo Chile” de Alejandro Novella (Canal 13)
EMPRESARIO GASTRONÓMICO DEL AÑO
José Luis Merino (restaurantes Ciudadano, Ciudad Vieja y Bravo Cabrera de Puerto Varas)
José Luis Merino (restaurantes Ciudadano, Ciudad Vieja y Bravo Cabrera de Puerto Varas)
COCINA CHILENA
Áxel Manríquez (chef del restaurante Bristol, Hotel Plaza San Francisco)
Áxel Manríquez (chef del restaurante Bristol, Hotel Plaza San Francisco)
El chef del restaurante Bristol del hotel Plaza San Francisco fue escogido cono el mejor exponente de la COMIDA CHILENA. Su extenso recetario saca aplausos entre chilenos y extranjeros que conocen su cocina. Hoy en día, merito propio ya que como buen alumno aventajado, nadie le hace sombra en su cocina.
EXCELENCIA EN EL SERVICIO
Restaurante Nolita (de los hermanos Carlos y Francisco Toro)
Restaurante Nolita (de los hermanos Carlos y Francisco Toro)
INICIATIVA VITIVINÍCOLA DEL AÑO
Serie “Descorchando Chile” de Silvio Caiozzi (Canal 13)
Serie “Descorchando Chile” de Silvio Caiozzi (Canal 13)
ENÓLOGO DEL AÑO
Rafael Tirado (Viña Ribera del Lago, lago Colbún, región del Maule)
Rafael Tirado (Viña Ribera del Lago, lago Colbún, región del Maule)
PERSONALIDAD VITIVINÍCOLA DEL AÑO
Andrés Sánchez (Viña Gillmore, Loncomilla, región del Maule)
Andrés Sánchez (Viña Gillmore, Loncomilla, región del Maule)
TRAYECTORIA VITIVINÍCOLA
Felipe de Solminihac (enólogo y propietario de Viña Aquitania)
Felipe de Solminihac (enólogo y propietario de Viña Aquitania)
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